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不是每一个“爱媛28”都叫“红美人”

发布时间:2019-02-28点击量:

大家先猜一猜,上面这张照片中测糖仪显示的15.5的糖度是哪个果实的?左边还是右边?

右边是从湖北寄来的“红美人”,果形挺大,平均6两有余,色泽也好,切开后果肉都是橙红色的,娇艳欲滴,甚是好看。入口也是柔软多汁,只是甜少酸多,口味甚差,差到连寻常“温州蜜柑”都不如。

左边是浙江本地的“红美人”,吃剩下的,小的只有2两多一点点,外观和色泽都不如湖北的好。连果肉色泽也淡了许多,橙黄色的,放在一起就像一只“丑”小鸭,根本没有可比性。

但糖度测定的数值却刚好相反。各测了5个,浙江的果实平均值为13.6,最高测定值15.5,最低测定值11.7;湖北的果实平均值为12.0,最高测定值14.9,最低测定值9.7。

一个号称“极品水果”的糖度居然低到9.7。

很多人问过,四川的“爱媛38”跟浙江的“红美人”是不是同一个品种?

柑橘专家都说是相同的品种,都是日本的“爱媛28”,但为什么口味相差这么大?

这没有什么值得大惊小怪的。一件西服穿在某些人身上像国家领导人,穿在某些人身上就像保险员,怪不得衣服的。

同理,也怪不得品种的。

一般来说,相同品种的品质好坏主要取决于两大因素:区域和栽培。

“红美人”种哪个区域好?没有人研究过这个问题。所以在这里不做衡量,只拿栽培说事。

湖北的“红美人”已经采摘过半了;而浙江的“红美人”还没有正式上市,主人们正在给大棚盖上薄膜。

这里就可以看出浙江“红美人”不同于其他地方的两大关键技术:完熟栽培和可控环境。

种植者都知道,成熟度越高,柑橘越甜,所以完熟栽培是柑橘提高品质的一项非常简单,非常关键,但又非常容易被忽视的技术。

为什么盖膜?防冻,避雨,营造可控环境。一方面为完熟栽培打下基础,另一方面可以避免天气变化带来的品质变化。

比如,下一场大雨,露地的“红美人”糖度起码能降2度,而且恢复时间非常缓慢。

国内“红美人”种植的发源地——浙江象山从2002年就引进这个品种,开始数年都没有什么上佳表现,一直等到2008年通过大棚设施栽培试验后才真正让“红美人”表现出“极品水果”的口感,才卖出30元/斤的高价。

这两年“红美人”很红,几乎所有柑橘产区都在发展。

但是,又有多少人能种出真正的“红美人”呢?


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